Один из наших фирменных продуктов — горбуша, или розовый лосось, горячего копчения.
Эта рыба хорошо поддаётся тепловой обработке различной степени интенсивности.
Технология приготовления горбуши методом горячего копчения очень простая: сначала рыбу солят или маринуют в течение 10-11 часов, затем примерно на полчаса отправляют в коптильню, разогретую до 100°С.
Готовый продукт получается очень нежным и обладает запоминающимся вкусом.
Калорийность горбуши горячего копчения составляет не более 170 ккал на 100 г продукта, а её филе богато всеми минеральными веществами, необходимыми организму человека, включая фосфор, хром, йод, серу, кобальт и ненасыщенные жирные кислоты.
В России горбушу добывают в Амурской области, Приморье и на Камчатке. Это ценная промысловая рыба, однако её стоимость заметно ниже, чем, к примеру, сёмги, кеты или омуля, что делает горбушу наиболее доступной для широкого круга потребителей.
На наше предприятие поставляется только свежезамороженная горбуша, выловленная до наступления периода миграции. Именно такая рыба считается наиболее полезной и вкусной.
Закажите горбушу горячего копчения прямо сейчас, и мы доставим ваш заказ в удобное время в любую точку Москвы и Подмосковья.